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Entrate calde e fredde | Polpo croccante *€ 18 | crema di fagioli cannellini e cipolla in agrodolce €18 | Tartare di tonno battuta al coltello * €17 | e spuma di mozzarella di bufala €16 | Crudo di gamberi rossi di Mazara * €30 | marinati agli agrumi, zucchine al forno e ricotta €30 | Pomodoro cotto nel miele, tonno fresco, Burrata, guacamole e cialda couscous *€18 | € 18 | Alici marinate al martini dry e tartara di gamberi €16 | alici marinate € 16 | Mosaico di pesce crudo con gelatina al nero di seppia e arancia e zenzero €30 | € 30 | Baccalà mantecato * €17 | con cime di rapa e chips di polenta €17 | Tartara di manzo con formaggio caprino consumme di pollo e pomodoro confit € 16 | € 16 | Rosa di mozzarella con pomodoro, basilico e origano € 12 | € 12 | primi piatti | Linguine con tonno crudo * €18 | , capperi, olive nere e verdi, Pecorino e profumo di limone €18 | Tagliolini al sugo di gallinella * € 18 | aromatizzato al finocchietto di campo €18 | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * € 19 | € 19 | Spaghetti di pasta fresca alla Carbonara di mare in bianco e nero * € 20 | € 20 | Scrigni ripeni di scampi, mascarpone, ricotta con sugo di crostacei e caviale di lompo *€ 22 | € 22 | Spaghetti con bottarga di muggine € 19 | € 19 | Tortelli cacio e pepe al ragù di carne € 16 | € 16 | Spaghetti alla Carbonara€ 15 | € 15 | il pesce e la carne | Trancio di tonno appena scottato *€26 | , con verdure dell’orto €26 | Baccalà * € 26 | con cipolla agrodolce, pomodorini confit, acciughe e pinoli €26 | pesce spada in crosta di pistacchio €26 | €26 | Grigliatina del nostro tempo *€ 30 | , con verdure di stagione €30 | dal mercato, il pesce del € 7 x 100 gr | €7 / 100gr. | la nostra grigliata mista di mare € 90 | (pesce, gamberi, scampi, calamari, astice, verdure di stagione) per 2 persone €90 | Tagliata di manzo € 22 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | Contorni €7 | i dolci | Crema bruciata al € 10 | con zucchero scuro e frutta caramellata € 10 | Tiramisu a modo mio € 12 | € 12 | Cheesecake scomposto con frutti misti € 10 | € 10 | [Tartalletta] alla mandorla con crema e fragole €10 | €10 | Vino Aleatico dell’Elba con Cantucci Toscani € 10 | € 10 | note | Coperto € 3 | € 3 | * in mancanza di prodotti freschi | , e solo in taluni casi, viene usato prodotto abbattuto all’origine, di cui si conserva tracciabilità | ** il pesce crudo è trattato | mediante abbattimento a -20 gradi per 24 ore secondo ordinanza ministeriale 12/5/91992 regolamento CEE 853/04 | * i prodotti freschi all’origine | che, per meglio mantenere le caratteristiche qualitative, sono stati abbattuti e conservati a temperature negative | disponiamo di una tabella allergeni per tutti i prodotti serviti per soddisfare la Sua curiosità rivolgersi al personale o consultare il registro | |